認識山林 瞭解山林 愛護山林

大學時代，曾在報上看到筆名「桑科」者，所寫的一篇文章－「都是竹子惹的禍」，對其幽默文筆及創意思考，大為傾倒。當時不知桑科為何許人，後來才知那是張曉風女士的筆名之一(可叵是另一筆名)。其文章風格大異於曉風女士的大作如紅毯的另一端、黑紗等。只可惜，當年的剪報，在政大研究生宿舍，因搶救不及，而毀於洪災。至今思之，仍覺扼腕。

依稀記得，這篇文章析論竹子的挺拔、孤高、傲節，可以入詩，亦可入畫，為文人雅士所鍾愛。蘇東坡詩云：「寧可食無肉，不可居無竹；無肉令人瘦，無竹令人俗。」而竹子卻又是唾手可得之物，與平民百姓之生活息息相關，舉凡食衣住行育樂，無不處處結緣。

竹筍可食，堪稱美味；竹箬用以包粽；竹節可以做成竹筒飯。食器亦多竹製，如筷子、蒸籠、菜櫥。

在衣服未發明之前的茹毛飲血時代，竹葉用以遮身蔽體；即到如今，竹笠及竹傘仍是遮陽蔽雨之物。

「不受塵埃半點侵，竹籬茅舍自甘心」宋人筆下的田園生活所居之處，以竹葉為頂，以竹為梁柱；床笫、桌椅，無一不是竹製。即使到了台灣光復之初期，「竹籬笆的春天」仍是眷村文化的一種風情。

陸上用以代步的轎子，水中運輸的竹筏，公卿大夫上朝要持的笏，趕考士子要負的笈，販夫走卒用以謀生的扁擔、箕帚，樂器中的簫、笛、笙、竽，文房四寶的毛筆，玩具中的扯鈴、風箏，將軍的令牌，寺廟的靈籤，賭具中的牌九、麻將，刑具中的笞，甚至殺人的武器，如弓箭、吹箭、標鎗、武俠小說中與降龍十八掌齊名的丐幫打狗棒，還有兩小無猜的「郎騎竹馬來，繞床弄青梅」。在在脫離不了竹子。

而竹子產自哪裡？當然來自森林。也就是說，自古以來我們的生活資源就是由森林供應。人類擷取森林資源以成就文明，但是森林資源並不是用之不竭，所以不能竭澤而漁。孟子云：「斧斤以時入山林，林木不可勝用也。」取之以時，用之有度，才能確保山林資源之生生不息。

無庸置疑，人類是自然環境的頭號殺手。威爾史密斯（Will Smith）在「我是傳奇」（I Am Legend）這部電影中，扮演劫後餘生的角色。片中可以看到，在人類近乎滅絕的紐約，各類植物得以盡情孳長，使得大都會很快成為植物蔓衍的叢林。不過那只是電影想當然耳的特效營造，都會要變叢林，恐怕要花點時間。

古人所謂「十年樹木」，以及白居易詩云：「試玉當燒三日滿，辨材須待七年期」，對於樹木成長，山林復育之估算皆過於樂觀。原始山林被破壞之後，想要回復舊觀，恐怕大非易事。如果不能善待山林，則此一資源將有時而竭。

盜伐、濫墾固然破壞山林生態，但只要立法禁止、嚴加取締，當可收戢止之效。但有另一種愚行，卻是難以禁止，甚至還被鼓勵的，那就是蜂擁的人群進入山林。

每當媒體報導新發現的風景區，我就一則以喜，一則以憂；喜的是，台灣寶島還有如此幽勝之處；憂的是，此一勝地，就要被踐踏，被人群擠掛了。君不見櫻花季的武陵農場及阿里山、桐花季的東勢林場，幾乎是人滿為患；人去後，卻是滿目瘡痍。

久居都會的人，喜愛山林之勝，這是可以理解的。但是，行動是否得宜，舉止是否有品味，卻令人質疑。有溪邊生火烤肉，攀折花木者；有大聲喧囂，驚擾野生動物者；更有甚者，以四輪傳動車，溯溪為樂，這種人往往還自命為熱愛山林者，簡直莫名其妙到極點。直如煮鶴焚琴、花間喝道，大殺風景之至。

該是提倡生態旅遊，以及無痕森林(Leave No Trace)運動的時候了，讓山林陶冶我們的性靈，用有品味的旅遊與山林和諧共處，並且多識於草木蟲魚鳥獸之名，增進對大自然的認識，強化生態保育觀念與實踐。

行政院農委會林務局有鑑於此，用心編印「你不知道的森林」一書，正是要傳達這樣的理念。此書文字淺顯易讀，插畫、攝影均是佳作，是一本入門的好書。不過，美中不足的是缺乏完整的架構與系統；有些單元則名不副實，如「世界各國的森林景觀」單元，就非常明顯。如果再版時能加以修正，則對讀者而言，當更有助益，成效也必更宏。

筆下雖有千言 胸中實無一策

頂著令人肅然起敬「法國法蘭西學術院終身院士」、「法國國策顧問」、「國際海洋研究中心主席」的光環，又有許多名家推荐，加持，我原本期待Erik Orsenna的「水的未來」會是一本精彩的好書，結果却大失所望。如果有爛書排行榜，我會予以大力推荐。

    當然，無法從皇皇鉅著中汲取專家的智慧，體會其微言大義，這可能要歸咎於自己缺乏慧根及學養不足。但我總認為寫文章能夠引經據典，旁徵博引，對讀者而言，能有提升與充實的作用，是一件好事；但如果通篇俱是夢囈式的獨白，那就是虐待讀者了。

  或許您會認為我言過其實，在這兒引述幾段話，測試一下您的領悟力：

P.111

「兩名選手的身體彼此相愛，若要無視這種愛，除非我們從未見過他們彼此拉扯胸襟，彼此搓揉，一同翻滾，一起墜落。他們的暴力很溫柔，他們異口齊聲吶喊，他們彼此倚靠著休息，好長一段時間一動也不動。每個舉動都是一個愛字，正如一朵花一樣。

物以類聚。

在加爾各答，泰瑞莎修女並沒有壟斷所有的愛。」

P.236

「晚餐在寬敞的自助餐廳吃一些古斯米（couscous）教授們坐的桌子（T恤、短褲和夾腳拖鞋）。學生們坐的桌子（T恤、短褲和夾腳拖鞋）有一桌不一樣，橄欖綠：一些軍人，八個年輕女士兵。她們來這裡，參加一場『環保意識』的研習。

外面，夜幕低垂，沒有必要著急。」

   類似這種敘述，可說俯拾皆是。「俯拾皆是」是個形容詞，真要具體地說，應該是「無頁無之」，也就是通篇皆是。

更難以理解的是，P.129以整頁的篇幅，這麼寫：

「我腦袋帶著他的意見返回到我的旅館，陷入一陣沉思當中。此時有個年輕男子遞給我這份傳單：
 
 

如果您沒有性事問題，那就沒有必要閱讀本傳單

城裡最高級的草藥科技治療中心，提供有效藥品治療您的性事問題，例如夢遺、精子數量太低、精子品質不佳、早洩、淋病、梅毒、身體虛弱。不論您的病情多麼嚴重，永遠不要放棄希望，請來找我們進行毫無副作用的草藥治療。

阿南德診所（多項專業阿育維德＆尤納尼診所）

2/H/8，木席巴扎爾路，貝利戈達巴哈夫卡，加爾各答-700015

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每天上午九時至晚上九時（週日及其他假日照常營業）

 

很明顯地，加爾各答有各式各樣的事情要向我訴說。」

我覺得這本書難讀的程度，大概與王文興先生的「家變」庶幾近之。不過「家變」可是小說，小說可以寫得恣意汪洋，懸疑離奇，讀者如果無法卒讀，大可一丟了之；而這是一本學術調查報告，得講求結構嚴謹、邏輯清晰、遣詞用字精準，不能任由讀者自行揣測、解讀。

其次，我以小人之心度君子之腹，我認為作者有著濃厚的歐洲人（尤其是法國人）的優越感，對亞洲的人、事、物充滿歧視與譏嘲。

在澳洲他拜會了兩位華裔女士，他說：「很顯然地我跟這些姓Wong的女士相處起來，有些困難。」又說：「如今，遇上這位澳大利亞籍同樣姓Wong的女士，我一點也沒有變得更好運。」

在加爾各答，他這麼批評司機：「我選擇這位司機的原因，與植物有關：他的兩隻耳朵長出了令人難以置信的毛髮，一定是之前忘了拔出來的棉花棒，由於氣候過於潮濕，在那裏發芽滋長。看來，在加爾各答，這種現象並不少見。」

在中國，他消遣高級官員：「高而坤先生，水利部的水資源管理司司長，會客方式有如國家元首。第一個迷人的女侍把我交給第二位迷人的女侍，第二位女侍，他又把我介紹給一位嚴肅的侍衛，侍衛帶領我進入一個很大的廳房，在那裡有一位女侍總管，比較不迷人，她引領我入座…….。 」

在新加坡，他說：「什麼是毫無魅力呢？答案是：新加坡的國敦河畔大酒店。」

在泰國，他取笑曼谷機場：「關於曼谷機場，容我在此向不想錯過轉機的旅客提供一些指引。首先，最好就在這裡，而不是其他地方，在這裡讓自己看開一點：已經辦妥託運的行李，可能是被泰國的性別紊亂弄得頭暈目眩，行李極有可能被弄丟，而且永遠找不回來。……..」

類似的言論，在書中不勝枚舉，之所以不厭其詳，予以引述一二，旨在說明，這或許是作者的一己之偏，當然也有可能是事實。如果是偏見，已是不該；就算是事實，這麼陳述，代表作者缺乏對落後地區、弱勢的關懷。何況這些現象根本與研究調查的主題無關。

    或許，我們不要以人廢言，如果作者真能有所洞見，能提出振聾發瞶的卓見，也還算可取。結果令人失望得很。作者只在書末作了「七個信念」的結論。這七個信念，有些是現代的常識，有些仍只是作者夢囈式的語言，根本缺乏任何具體有效的建議。正應了三國演義中諸葛亮對腐儒的批評：「筆下雖有千言，胸中實無一策」。真是百無一用是書生。

改變世界 從自己開始

「樸門」（permaculture）不僅是一種理念，更是一種理想；不僅是一種生活方式，更是一種人生態度。如果你接受這種理念，選擇了這種生活方式，則你的價值觀、生命力將會大大改變。

彼得孟磊（Peter Morehead）與江慧儀伉儷所著的「向大自然學設計」，實在是一本值得一讀，也值得推薦的好書。

首先得由衷地佩服，就一位老外而言，Peter的中文造詣，好得令人驚訝。文筆流暢，用語洗練，條理清楚，讀之毫無滯碍。其次書中沒有堆砌的數據，也無囈語式的高調。所闡述介紹的俱是實際、鮮明的事例。有方法、有步驟，不僅令人「心嚮往之」，更油然而生「有為者亦若是」的實踐行動。

作者認為每個人都可依自身的條件，爲周圍的環境作某種程度的改善，由近及遠，由小而大，頗為符合「窮者獨善其身，達者兼善天下」的理想。其所揭櫫「照顧地球、照顧人、分享多餘」的樸門三倫理，亦足以令人欣然奉行。

樸門的設計理念，強調師法大自然，力求簡約，雖然有方法、有步驟，但是沒有捷徑，也沒有方便之門。每一個案，都必須經過長期觀察、分析，在逐步進行中不斷發現問題。這些問題，並無固定的解答，你必須把問題視為正面的資源，在問題中找答案。

樸門的實踐者，為了珍惜善用資源，在物慾的滿足、美食的追求，免不了要有相當的克制，尤其更要有異於一般人的審美觀。

大多數人欣賞庭園中四時不謝之花，終年長綠之草，在樸門推動者眼中，卻是最不具生產力的地景。因為他們提倡「可食地景」。認為「在人類居住的地方，可以選擇不同於純粹裝飾性的景觀與自然和諧，具備美感、實用和食用功能的樹種與物種。」

樸門的創始人，Bill Mollison更直言痛恨草坪，「因為世上許多人都成了草皮的奴隸。每個週末，在所謂的富裕國家，有數百萬人花掉珍貴的閒暇時間，推著浪費能源的除草機到處繞圈圈，為的只是一片幾近無生產力、耗水又景觀單調的綠地。」這種觀點，或許有人不以為然，卻可能也有人覺得深獲我心。

不過這確實是有趣且值得思考的問題。設想法國的凡爾賽宮、英國的白金漢宮，周圍整潔美麗的草皮，換成覆蓋自然堆肥，廣植可供食用的植物，將是何種景象？但就珍惜善用資源而言，這或許不失為可行之道。

前幾天看到一個電視節目－未來城市，介紹德國的柏林，在廢棄的機場以及公園，大力推動種植食用植物，頗獲支持，真是德不孤、必有鄰。

作者語重心長地提醒大家「不要因為行動的規模很小，就不去實踐。」旨哉斯言。

我在二十樓住家的陽台種了一些盆栽，或許近年來較有閒情逸致，照顧得法，有些開了花，有些结了果。於是有時可見到蜜蜂穿梭，金龜子佇留，每天早晨還有一對麻雀前來覓食。

看了此書，正在思考是否改種或是增植食用性植物！走筆至此，內人在旁呼應「何不馬上行動」。看來勢必得忙一陣子，假以時日，或許將有另一番氣象。

人類將面對的危機

看到「大遷徙」一詞，很自然會想到Discovery頻道，所播映非洲賽倫蓋蒂草原數拾萬頭羚牛、斑馬、瞪羚於乾旱季節，歷經險阻，大規模遷徙到馬賽馬拉草原的震撼畫面。

在遷徙過程中，體能較差者，死於途中；有些不幸者，則被獵食者如鱷魚、獅子所狙殺。但大多數，仍因遷徙而得以生存，進而繁衍下一代。

至於鮭魚的迴游、候鳥、昆蟲的季節遷移也是一種大遷徙。

不止動物會遷徙，人類亦然。早期人類的遷徙大多是為了政治或經濟的因素，或許其中有追尋夢想的成份，但大多則是為了求生存。歐洲移民美洲大陸、華僑下南洋、華工為了圓美國夢的血淚史、我們的老祖先唐山過台灣，皆可作如是觀。論語中孔子所舉「苛政猛於虎」的例子，其實也就是一種政治逃難。

「大遷徙－暖化如何影響你我的未來」一書的作者，以實察的精神，闡述氣候變遷對地球以及人類的影響，其觀察相當敏銳、精確。這些正在地球某些角落上演的不幸事件，確實令人瞿然而驚。有些慘不忍睹的暴行，或許我們的資訊不足，從來沒去留意，但卻一直在進行著。

書中第一章「不斷南移的沙漠」提到「非洲愈演愈烈的種族衝突，非關膚色，也不干信仰，只是為了爭奪因沙漠化而日趨貧瘠的土地」，或許因為氣候變遷，資源不足，為了生存，不免會有殘殺異族的行為。但是，我相信這種衝突，古已有之；在雙方都沒有強大火力時，其慘狀不會如此之烈。但誰使得他們有殺傷力如此之強的武器？說穿了不就是這些先進國家的軍火商，就如電影「鋼鐵人」的情節一般。作者在這裡似乎有意予以淡化、迴避。

地球暖化之後造成氣候異常，海平面上升，一定會有人受難，但是首蒙其害者，則是未開發國家的人民。反倒是有許多先進國家如俄羅斯、加拿大、美國、丹麥，正虎視眈眈地盯著冰層逐漸溶化之後的北極圈航權，以及豐富的地底資源。或許這裡將成為未來地球的火藥庫。

有趣的是，現在的西伯利亞凍原，可能成為未來地球的糧倉。葡萄酒佳釀，恐怕也要大洗牌。以前的知名酒莊，可能因地球暖化，葡萄生長條件改變，而無法種出優質葡萄而影響其釀造品質；反而以前條件欠佳之地區，未來可能培育出優質葡萄，而能生產佳釀。

最令人擔心的是「新疾病出現，舊疾病捲土重來和重新分佈」，在台灣已可看到這種例證。每一年都會蔓延的登革熱，以前的說法是，不會越過北回歸線；但現在證實，連台北都有病例發生。怪不得地處寒帶的日本，也要未雨綢繆，越洋來高雄市取經，想要了解登革熱的防治作為。

面對地球暖化的事實，人類自是罪魁禍首。我們造的孽，當然要自己承受，但卻沒道理要其他無辜的生物一起陪葬。過去或許因為無知，所以人類揮霍無度，消耗資源，美其名為提升生活品質。殊不知地球的資源，並非所想像的取之不盡，用之不竭。如果我們再不知所節制，那浩劫恐怕將加速到來。

有人提倡「環保一年不會死」，其志可嘉，但是我們無須以這麼嚴苛的標準要求自己。只要能減少物欲，降低享樂標準，不貪圖方便，多一些節能減碳的具體行動，如此或能減輕、延緩地球環境的惡化。當然更希望未來的科技，能協助我們克服這難關。

還有一個大家不願正視的事實，就是「地球人口實在太多了」，已遠超乎地球的容量。僧多粥少，復以資源分佈不均，為求生存，不惜明爭暗搶，慘劇不生也難。

倪匡的科幻小說已預言，人類如果不能自行節制人口，大自然將會為我們篩檢。屆時，我們勢必無處可遷，無機可徒。

其實，台灣的人口太多，也是不爭的事實。這幾年，生育率大幅降低，正是提高人口素質、改善生活品質的良機。偏有些蛋頭學者認為少子化是國家社會危機，因為未來的年輕人，必須扶養多位老人。異哉！如此謬論。

如果，人口少，年輕人就業容易，所得高，多扶養個把老人，何難之有？設使人口增加，又無法提升素質，則年輕人缺乏競爭力，謀事困難，所得不高，自己要棲身餬口已是不易，何能冀望其扶養老人？

希望政府不要被這些腐儒的謬論所誤導，做了錯誤的決策。善哉！善哉！

向山林俠侶致敬

學習心理學中遺傳論及環境論的爭執，迄無定論，其各自的主張，似乎也難以完全令人心服。〝行走-儲藏愛：山與親情的編織〞一書的作者-孟琬瑜女士，之所以熱愛山水，正可以證明遺傳與環境之交互影響。

作者在致謝文中寫道：「感謝年少時曾在山行中帶領我的父親、熱愛自然的母親和哥哥，讓我成長的過程中有許多自然的銘印。」這證明其鍾情山水固有來自父母的遺傳，也不無環境的薰陶。

由於對山林的熱愛，結識了生命中重要的伴侶-陳理德先生，這種志同道合的結合，是最令人欣羨的。相信他們一定曾徜徉於山之巔、水之濱，指山為盟、指水為誓，於是共締良緣，結為連理。他們的山水姻緣，並沒有因為組成家庭而劃上休止符，他們繼續把這種對大自然的熱愛，遺傳給一對可愛的子女，並薰陶他們成為小小的山林行者，承繼著父母的志業與興趣。

這一對神仙眷侶般的伉儷，令我聯想到雙騎併轡，攜手連袂，笑傲江湖的俠侶。其實山林正如江湖路一般，並不好走。莽林之中，雖有美景天籟，但亦可能遇到蛇蟲、螞蟥、毒菓、荊棘，正如江湖道上，雖可展現雲間射鵰、江中斬蛟之豪情，但亦有機關、陷阱、迷藥等險阻，沒有幾分本事，不是人人能走的。尤其要帶著稚嫩的幼兒闖蕩江湖，更非易事。書中對碰上螞蟥、蛇蟲的情境，輕描淡寫的帶過；抱著襁褓的幼女，單手攀索垂降，簡直就如身陷重圍，要殺出一條血路般困難，竟也寫來雲淡風清。這當然是藝高人膽大，看不出驚惶，但大多數人可能無法如此淡定。

猶記大學時代，曾上過台北近郊的筆架山，途中經過一段佈滿腐葉的小徑，起初不以為意，後來才感覺腳底有異，到了可小憩之處，脫鞋檢查，同行七人，共拔除了五十餘條螞蟥；女同學固然花容失色，男同學也個個臉色蒼白。下山返校之後，我把鞋襪丟了，洗澡洗得特別仔細，生怕身上有未除淨的餘孽；衣服則在晾衣場，曝曬了一週才敢再穿；腳上則留下近十個吻痕，可謂餘悸猶存，發誓再不走那條路線。

閱讀此書，可能多數人如我一般，對作者伉儷以大自然為教室，以資指導子女之教育方式，甚為嚮往，卻又以自身無此雅興與能耐，而深以為憾。其實我相信，作者並無意勉強大家都走入山林，否則本是幽靜之山林，竟然人群摩肩接踵如夜市，還有何樂趣可言？

日本人有一種論點，認為父親最主要的功能，就是陪孩子打棒球和釣魚。這話真正的意涵，其實就是父母親要陪著孩子運動與休閒，全家人有共同的運動與休閒，是一種幸福；就算喜愛的運動與休閒不同，也無所謂；只要有喜愛之運動與休閒，並能持之以恆，人生自會更加充實。

我們的社會與城市，如果能有充滿熱愛運動與正當休閒的風氣，也必然是朝氣蓬勃的城市。而這運動與休閒則應是多元的，您以為然否?

簡單生活 快樂環保

  “生活越簡單越富足”是個簡單明瞭的概念，但作者卻將之複雜化，讓閱讀變得不簡單，大大有違本書宗旨。

作者為了闡述他的理念，於是引經據典、旁徵博引，羅列了諸多名家的嘉言，以及我们不知其為何許人的觀點，令人讀來不輕鬆。而且作者想要照顧的面向相當廣，小至食衣住行育樂，大至醫療、資訊、環保、政治、經濟，甚至心靈、宗教，都有所著墨。由於既多且雜，則形成冗蕪，讀來倍覺艱辛。閱讀這麼麻煩，生活怎麼會簡單？我要不客氣的說：這本書寫得實在不高明。

  這本書還有一個特色，就是大量的引用數據，舉凡用水、用電、排碳、醫療費用、食物熱量等等，幾乎每件事例都有數據作為佐證。這也許是優點，因為數據會說話。

  但是錯誤的數據，說的可能是謊話。

  一般讀者很少會去質疑或查證作者所引用的數據，就算想查證，可能也力有未逮。這些數據，有些引自專業的研究報告，有些來自官方的統計資料。

  專業的研究報告，或許大致可信。但是也不能排除，其中可能有些是為某種目的而作，有其預設立場，其結論自然偏頗；有些則受限於研究者的能力，問卷設計、取樣、分析都大有問題，更別提有違學術倫理的造假。

  官方統計是否較為可信？如果你這麼想，那就大錯了。

  我曾任職於高雄市政府教育局，機關每年要編一本教育統計，我在核稿過程中，發現而予更正的謬誤數據不知凡幾，另外未發現者恐怕亦所在多有。其他機關情形與教育局相較，諒亦相去不遠。所以可以說官方統計，其實是最不可信的。

  書中提到幾個數據，不知是翻譯有誤、抑或是原文誤植，令人不解：

一、     第32頁「今日，美國佔有全世界3%的石油儲量，而輸出量僅佔全球產量不到十分之一，我們的油田即將用罄。」實在是不知所云。

二、     第35頁「你現在穿的四磅重ㄒ恤」-一磅約454公克，四磅則約1816公克。我真的去測試我的T恤，只重200公克，或許作者身材比我高大魁梧，就算是我兩倍吧，他的T恤也不該重達四磅。

三、     第77頁「大男孩柯林（作者的兒子）身高八呎三吋」- 248公分的身高，比姚明高出半個頭，就算沒有列入金氏世界紀錄，也應早就被NBA網羅，稱霸籃壇了。

  之所以不厭其詳質疑這幾個數據，旨在說明，我們容易在生活中驗證的數據居然是錯誤的，我如何相信其他數據是正確的？

  當然我們也不能因這本書冗蕪的陳述與大量數據的引用造成閱讀困難，而完全否定其價值。

  書中介紹的讓自己生活簡單而富足、快樂的方法，相信可引起很多人的共鳴，也相信可在每個人的生活中實踐。當然實踐多少，是要視個人的生活態度與樂在其中的程度而定。

  少開車、多走路，或是以單車代步，節能減碳又有益健康，這應是都會的新風潮。自備環保筷、環保杯，既衛生又環保，這也是一種時尚。我已經習慣隨身攜帶環保杯筷，至於環保碗，則尚遲遲難以接納。

  至於飲食，少肉多蔬果，既能護地球，又能愛自己，想必上了年紀的人都能體會，何樂而不為?

簡化料理方式，能享受食材原味之美，又能減少不必要的耗材，避免吃進垃圾食物，實在值得大力推薦。看「型男大主廚」，當然對幾位師傅的廚藝佩服不已，但每次看到他們對食物過油的步驟，就忍不住要皺眉。如果在餐廳使用這種料理方式，因為量大，或許還有其必要；但如果一般家庭，真不知那鍋用過的油要如何善後?

  飲食之道，除了要兼顧營養美味，也要顧及品味。像是多層大漢堡，睹之令人心驚，我總覺難以下口，擔心不是糊了臉，就是髒了手，甚至要污及衣，實在是智者所不取。

  至於提倡在地飲食，聽聽也就算了，可以盡力去做，不必奉為圭臬。如果人人奉行，食材不足之地區，豈非有人得挨餓？食材過剩時，又無處可銷，難道要任其毀壞暴殄天物?在全球化的今日，各種資源本就互通有無，如果斤斤計較於碳足跡，豈非其器小哉?您以為然否?

一年之後呢？

要過無毒生活 同志仍須努力

    「毒物專家絕不買的黑心商品」確實是一本值得推薦的好書，凡我國民雖未必要人手一冊，但絕對是家戶必備的居家寶典。研讀之後，如果能將書中所提守則、要領、關鍵、習慣等，加以歸納分析，分門別類，整理條列，分別置於廚房、客廳、臥室、浴廁，以茲提醒奉行，相信必能遠離毒害，於健康大有助益。

    書中的各項提醒與建議，部分已為識者所接受並奉行不渝，這可顯示國民素質之提升以及推動環保之績效；部分可能為多數人所未見，猶不知其危，這是本書之價值所在，讓我們瞭解事實，破解了許多迷思；部分可能明知其危，卻因圖一時之便而怠忽，這正是想過無毒生活，最難克服之處。

    這麼一本好書，讀後卻會令人覺得，想過無毒的生活並不容易。真想做到，可能要下很大的決心，做很大的改變，甚至某種程度的犧牲，那人生未免太辛苦太無趣了。

    我一直相信「科技始終來自人性」這句話。人性是什麼？就是好逸惡勞，希望人生過得更美好。所有科技產品都是為了方便人類、造福人類而生，如果有新科技未能為人類帶來愉悅幸福，那必是被誤用所致。

電的發現，實為人類發展史上的鉅獻。有了電，我們就可以不必焚膏繼晷，更不必囊螢照書、鑿壁引光。有了電，才有自來水，也才有抽水馬桶。我認為人類發明了抽水馬桶之後，才算真正進入文明。為了這點享受，就算有點不環保－耗水；或許也會造成一些毒害－化糞池總會有些化學藥劑。但我仍認為值得。我可以不吹冷氣，不洗熱水，不要冰箱，不看電視，但不能沒有抽水馬桶。

    我也相信，塑膠容器、塑膠袋在發明之初，也都是基於造福人群。在剛問世之時，也受到大家的歡迎，帶給人類極大的方便。誰能料到它的不易分解，會為生態帶來浩劫？又哪知它在某些情況下會釋出毒性，對人體有傷。

    或許大多數人都知道塑膠之危害，但是已經積重難返。我們的生活環境已充斥塑膠用品，幾乎已是不可一日無此君，這是標準的知易行難的例證。我自己也明知塑膠袋之害，但常在方便權宜之下，還是會使用，實在是行之不篤。出家人有所謂「方便素」，我則自嘲這是「方便塑」。不過我相信，以現代科技之能，研發「從搖籃到搖籃」的無毒產品並非異想，科技應該可以解決或改善科技帶來的問題。

    生活中要遠離毒害，需要聽取專家的意見，因為學有專精，我們一般人所知實在有限。雖然早知生活中充滿危險因子，但沒看此書，還真不知危險指數這麼高。不過專家的意見也未必十分精準，譬如本書第七十五頁，對保特瓶的看法，前後兩段就南轅北轍。

    其次是自己要有力行的決心，當然這種境界並非一蹴可幾的，或許從不及格開始，逐漸達到及格，再朝滿分的方向邁進。我想這絕非一朝一夕可以收功，但是相信有了第一步就會有進境。

    當然最重要的是政府的政策，或許新科技產品在剛問世時，不瞭解其負面影響，但經專家評鑑認定，其毒性如果非常明顯，則當禁則禁，譬如禁絕毒品，沒有商量餘地；如果對健康影響不是那麼顯著，則應強制標示，由使用者自行評估，如菸、酒。

    最後有個問題，想要請教作者。書中提到自製牙膏，實在甚感興趣，當如法炮製。不過牙刷呢？市售牙刷，可能多屬塑膠材質，是否安全？如否，請問有何替代方案？